食品专业考研方向：2017考研专业解读：083201食品科学

考研专业选择在一定程度影响了未来的人生职业方向食品专业考研方向，因此建议大家在考研专业选择时，一定要结合自身对未来的职业规划及兴趣，选择适合自己的专业。新东方网考研频道考研整理考研各专业介绍、就业前景、院校推荐、考试科目等情况，方便同学们查询!

2017考研专业解读：083201食品科学

一、专业介绍

1、专业简介

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2、培养要求

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识食品专业考研方向，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力

3、研究方向

01食品化学与工程

02食品加工与保藏应用技术

03保健功能食品研究

04食物资源开发利用

05生态食品科学与生物技术

4、初试科目：

①101政治

②201英语或203日语

③302数学二

④896微生物学或884化工原理

5、培养目标：

本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用食品专业考研方向食品专业考研方向，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

二、主要课程：

现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等分析化学、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代分子免疫学技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、生物化学与分子生物学实验技术等

三、院校推荐

中国农业大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、南昌大学、中国海洋大学、华南农业大学等

四、就业前景

01各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作;

02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;

03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;

04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作

05高校、科研部门从事教学与研究工作;

06继续攻读博士学位。