338生物化学考研真题题库答案资料
新陈代谢总论
15.1
338生物化学考研真题题库答案资料复习笔记
一、新陈代谢
1概念
新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称，是机体与环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量自我更新的过程，是一切生命活动的基础。细胞是进行新陈代谢的基本单位。
2新陈代谢的分类
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3物质代谢与能量代谢
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4新陈代谢的基本要略
新陈代谢的基本要略是将分解代谢产生的ATP、还原力和构造元件用于生物合成。
（1）自由能驱动代谢：
自由能是指能够用于机体做功的那部分能量。能够直接通过提供自由能推动生物体多种化学反应的是腺嘌呤核苷三磷酸分子即ATP。
（2）ATP供能的基本方式：
当ATP提供能量时，ATP分子失掉一个γ-磷酰基而变为ADP和磷酸分子。ADP又可在捕获能量的前提下，再与无机磷酸结合形成ATP。ATP和ADP的相互转化是生物机体利用能量的基本方式。
（3）辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的递能作用：
物质氧化产生的高能位电子和脱下的氢原子通过辅酶Ⅰ（NAD＋）或辅酶Ⅱ（NADP＋）传递给生物合成中需要还原力的反应。
①NADH是辅酶Ⅰ的还原形式，它能进入呼吸链，传递质子和电子给氧，偶联ATP的形成，起到氧化供能的作用，是线粒体中能量产生链中的控制标志物。
②NADPH是辅酶Ⅱ的还原形式，它不进入呼吸链338生物化学考研真题，为生物大分子化合物的合成提供还原力，在还原性生物合成中起氢负离子供体的作用。
（4）FMN和FAD的递能作用如下表所示：
表15-1 FMN和FAD的递能作用
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（5）辅酶A在能量代谢中的作用如下表所示：
表15-2 辅酶A的结构与作用
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5新陈代谢的调节
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二、代谢中常见的有机反应机制
代谢过程几乎都是酶促有机反应338生物化学考研真题，机体的新陈代谢反应大体可以分为五大类：
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1基团转移反应（表15-3）
在生化反应中，基团转移（或称亲核体的取代反应）是指亲电子基团从一个亲核体转移到另一亲核体的过程。
表15-3 常见的基团转移反应
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2氧化反应和还原反应
氧化还原反应的实质是电子的得失338生物化学考研真题，在生物体的能量代谢反应中，从代谢物转移的电子，通过一系列的传递体转移到氧，并伴随能量的释放，电子的传递通过辅酶来完成。
反应中NADH为电子供体，NAD＋为电子受体。
NAD＋＋H＋＋2e－⇌NADH
在生物体的能量代谢中，NADH提供出两个电子，进入电子传递链。
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消除、异构化及重排反应
（1）消除反应：
单键饱和中心发生消除反应后形成双键，消除掉的分子通常是H2O、NH3、R—OH、或R—NH2。消除反应有三种反应机制：
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（2）异构化反应：
异构化反应是指质子从一个碳原子转移到另一个碳原子上，由此发生了双键位置的改变。醛糖-酮糖互变反应是代谢中最常见的异构化反应。
（3）分子重排反应：
重排是C—C键断裂，随即又重新形成的反应，其结果是碳骨架发生了变化。例如奇数碳原子脂肪酸的氧化和某些氨基酸的降解反应。
338生物化学考研真题题库答案资料考研真题精选
一、选择题
1下列哪种糖无还原性？（ ）[暨南大学2019研]
A．麦芽糖
B．蔗糖
C．阿拉伯糖
D．木糖
【答案】B查看答案
【解析】B项，蔗糖由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成，不具游离异头碳，没有醛基而无还原性；A项，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，具游离异头碳，有醛基而有还原性；CD两项，阿拉伯糖和木糖有醛基而有还原性。
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2下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（ ）。[厦门大学2014研]
A．由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与Schiff试剂起加成反应
B．醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性
C．葡萄糖形成葡萄糖甲基苷后，仍然具有还原性
D．葡萄糖和甘露糖是差向异构体
【答案】D查看答案
【解析】A项，葡萄糖分子中的醛基在环状结构中变成了半缩醛基，所以其醛基不如一般醛类的醛基活泼338生物化学考研真题，不能和Schiff试剂反应。BC两项，糖的还原性是因为含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基）。D项，与葡萄糖互为差向异构体的有：甘露糖，阿洛糖，半乳糖。
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磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的哪个部分？（ ）[暨南大学2019研]
A．亲水尾部
B．疏水头部
C．极性头部
D．非极性尾部
【答案】C查看答案
【解析】磷脂酰肌醇具有一个与磷酸基团相结合的极性头和两个非极性的尾，其中磷酸肌醇是极性头部，两个非极性的尾为脂肪酸链。
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下列哪种化合物不是磷脂？（ ）[厦门大学2014研]
A．脑磷脂
B．醛缩磷脂
C．神经鞘磷脂
D．卵磷脂
【答案】B查看答案
【解析】磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂。甘油磷脂有卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰丝氨酸等；鞘磷脂有磷酸胆碱类的鞘磷脂和糖基类鞘糖脂。
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下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？（ ）[暨南大学2019研]
A．Leu
B．Ala
C．Gly
D．Ser
【答案】C查看答案
【解析】甘氨酸（Gly）α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子，所以不是不对称碳原子，没有立体异构体，因此不具有旋光性。
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一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？（ ）[中山大学2019研]
A．2
B．3
C．4
D．5
E．6
【答案】B查看答案
【解析】在一个肽平面上共有五个化学键。肽键与羰基键不能自由旋转。N-H键及两个α-C键能够自由旋转。